Ramadan 2009

[sinnesrausch]

kann ich nicht noch nie gemacht
ist doch viel einfacher, bei den türken zu kaufen

[Dredhz]

also ich kann es nicht und möchte es auch nicht lernen da ich es nicht gerne habe! Ist mir um einiges zu süss!

[kleshtrimania]

WAS du magst Baklav nicht? Mit nichts kriegt man einen so tollen Zuckerschock wie mit Baklav:-)

[Lula]

und zahnschmerzen und nägelkräuseln

[PScc]

was ist denn das überhaupt???

[Zamira]

Blätterteig mit Pistazien im Zuckersaft-Tsunami

[PScc]

Also das hat mir mein Schatz noch zum essen mitgebracht

[Dredhz]

WAS du magst Baklav nicht? Mit nichts kriegt man einen so tollen Zuckerschock wie mit Baklav:-)

Genau ich mag es nicht. Einfach die ganze Zusammensetzung passt mir nicht!

[kleshtrimania]

Mit Pistazien? Hab gedacht das machen nur die Türken? Ich kenn es eben nur mit Nüssen.

[Klara]

Mit Pistazien? Hab gedacht das machen nur die Türken? Ich kenn es eben nur mit Nüssen.

Pistazien sind auch Nüsse....nur eine kleine Info


http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?doc=9731

[shqiptare]

. . . . .

[kleshtrimania]

Mit Joghurt? Aus welcher Region bist du den Shqiptare? Es hört sich auf jedenfall sehr lecker an. Ich liebe "Joghurtspeisen"
Meinst du mit Teeglas die "caj rusi Gläser"?

[Squatrazustradin]

1/2 Teeglas Öl
3 Eier
3 El Joghurt

Füllung: 1 Packung Walnüsse - kleingehackt mit etwas Zucker vermischt

-> soviel Mehl unterheben, bis ein fester Teig entstanden ist

-> zu Ei-grossen kugeln formen

-> auf ein schön eingeöltes Blech legen

-> so richtig mit Öl bestreichen -> ca. 1 Std. ruhen lassen

In der Zwischenzeit 1 1/2 Päckchen Butter klären (= erhitzen und immer wieder den Schaum entfernen=klären)

Nun mit einer Weizenstärke-Mehlmischung (Weizenstärke vom türk. Geschäft "Niseste") zu papierdünnen Platten ausrollen und etwas antrocknen lassen.

Diese in das Tepsi einlegen - dazwischen die kleingehackten Walnüsse verrteilen - und überschüssige Ränder abschneiden.

Dann das Rauten-Muster einschneiden und die Schnittstellen mit der geklärten Butter begiessen.

-> ca 3 Stunden bei ca. 150 Grad backen (fertig: Bauchgefühl )

Das Zuckerwasser soll ja recht dickflüssig sein - ich mache es eher dünn - darum schmecke ich immer wieder ab -> deswegen keine genaue Angabe möglich

Bei uns gibt man weniger Zuckerwasser, dafür reichlich Honig bei. Wenn man Berghonig verwendet, kann man den blumigen Geschmack in der Baklava herausschmecken.