Albanische Küche - Rezepte aus Albanien

[Trim]

Dieses Thema ist der albanischen Küche, d.h. den kulinarischen Gerichten in Albanien gewidmet.

[Trim]

Jedes Mal, wenn das Hashura-Fest der Bektashi ist, gibt es in den albanischen Konditoreien den köstlichen Hashura-Brei. Ich habe diesen Brei in des Schweiz und sonst wo Bektashis leben könnten gesucht (Kosovo, Mazedonien und Nordafrika). Leider konnte ich ihn entweder nicht finden, oder er war nicht so köstlich wie in Albanien. Nun will ich ihn für das nächste Hashura-Fest selbst zubereiten. Doch habe ich im Internet kein Rezept gefunden. Kann mir jemand weiterhelfen?

[Kusho1983]

Suchst du etwa dieses Gericht:

http://www.getmecooking.com/recipe/noahs-pudding-ashura

[Kusho1983]

Und noch auf Deutsch:

http://www.kochbar.de/rezept/148609/Noahs-Pudding.html

[GjergjD]

Das amerikanische Magazin "saveur" hat sich der authentischen Küche verschrieben und jetzt auch einen positiven Beitrag zur Albanischen Küche veröffentlicht



ein Rezept ist auch vorhanden Tavë Kosi (Gebackenes Lammfleisch und Reis mit Joghurt)

[Trim]

Und noch auf Deutsch:

http://www.kochbar.de/rezept/148609/Noahs-Pudding.html

Genau das suchte ich. Vielen Dank.

[Trim]

Das amerikanische Magazin "saveur" hat sich der authentischen Küche verschrieben und jetzt auch einen positiven Beitrag zur Albanischen Küche veröffentlicht



ein Rezept ist auch vorhanden Tavë Kosi (Gebackenes Lammfleisch und Reis mit Joghurt)

Tave kosi ist eines der typisch albanischen Gerichte. Anders als bei anderen Gerichten wie byrek, pite, fasule, qofte, usw., sucht man vergebens in den benachbarten balkanischen Küchen nach einen pendant (ähnlichen Rezept).

[egnatia]

Und noch auf Deutsch:

http://www.kochbar.de/rezept/148609/Noahs-Pudding.html

Genau das suchte ich. Vielen Dank.

Hallo trim,
ein einfaches aber sehr gutes Rezept gibt es auch im Bereich "Shqip"-> http://www.albanien.ch/forum/newinst/vi ... 03#p225803 "Ashure e thjeshtë me arra (receta e gjyshes)"

[Trim]

Und noch auf Deutsch:

http://www.kochbar.de/rezept/148609/Noahs-Pudding.html

Genau das suchte ich. Vielen Dank.

Hallo trim,
ein einfaches aber sehr gutes Rezept gibt es auch im Bereich "Shqip"-> http://www.albanien.ch/forum/newinst/vi ... 03#p225803 "Ashure e thjeshtë me arra (receta e gjyshes)"

Hallo egnatia. Ich danke dir vielmals.

[egnatia]

Hallo egnatia. Ich danke dir vielmals.

Bitte, bitte!

[Lars]

Im neusten Video von James Leithart geht es ums Kochen.

Interessant ist der Hinweis auf Kochkurse in Tirana
http://goaslocal.com/tour/traditional-f ... in-tirana/

https://youtu.be/i2J4zOaerTM



Gesendet mit Tapatalk

Mehr Albanien-News auf unserer Facebook-Seite: https://www.facebook.com/albaniench/

[Lars]

Jetzt gibt es auch ein schönes Kochbuch mit albanischen Rezepten:

Die neue albanische Küche: Mediterran, Modern, Mullixhiu
Die Vorschau zeigt ein aufwändiges Buch mit schönen Bildern. Im Mittelpunkt stehen Bledar Kola mit seiner traditionellen Küche und seinem Restaurant Mullixhiu. So gibt es neben Salaten, Suppen und Eintöpfen auch viele Nudelrezpete. Natürlich auch viele traditionelle Hauptgänge, dazu noch einige Desserts. Kola ist Co-Autor neben Ursula Heinzelmann , die mit dem Fotografen Manuel Krug schon diverse Kochbücher verfasst hat.